Schneidebrettarten
Schneidebretter unterscheiden sich nicht nur in der Optik, sondern vor allem in Aufbau, Stabilität und Einsatzbereich. Je nachdem, wie und wofür du dein Brett nutzt, eignen sich unterschiedliche Bauarten.
Hier findest du eine Übersicht der gängigen Schneidebrettarten mit ihren Eigenschaften – als Orientierung für deine Entscheidung.
Beim Stirnholzschneidebrett stehen die Holzfasern senkrecht zur Oberfläche. Beim Schneiden geben die Fasern leicht nach und schließen sich anschließend wieder – das macht diese Bauweise besonders messerschonend.
Stirnholzbretter sind sehr robust und langlebig und eignen sich hervorragend für intensives Schneiden und Hacken. Die markante Maserung sorgt zudem für eine hochwertige, handwerkliche Optik.
Diese Schneidebretter bestehen aus längs verleimten Holzstreifen. Die Fasern verlaufen parallel zur Oberfläche – das ergibt eine ruhige, gleichmäßige Optik.
Längsholzbretter sind in der Regel leichter als Stirnholzbretter und sehr vielseitig einsetzbar: zum Schneiden, Zubereiten und Servieren im täglichen Küchenalltag.
Küchenbretter sind größer dimensioniert und für sicheres Arbeiten auf der Arbeitsfläche ausgelegt. Eine oder mehrere Anschlagkanten verhindern, dass das Brett verrutscht, und sorgen für stabilen Stand.
Je nach Ausführung kann sich das Brett vorne an der Arbeitsplattenkante einhaken, hinten auf der Arbeitsfläche abstützen oder beidseitig fixiert werden. Ideal für alle, die viel und kraftvoll schneiden und ein fest positioniertes Brett bevorzugen.
Brotschneidebretter sind mit eingefrästen Rillen oder Auflagen ausgestattet, die beim Schneiden entstehende Krümel auffangen. So bleibt die Arbeitsfläche sauber.
Sie eignen sich besonders für Brot, Brötchen und Gebäck und lassen sich nach dem Gebrauch einfach ausschütteln oder reinigen.
Welche Schneidebrettart am besten passt, hängt vor allem davon ab, wie du in der Küche arbeitest: intensiv hacken, täglich schneiden, fest auf der Arbeitsfläche arbeiten oder Brot schneiden.
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Schneidebrettarten – welche Bauart passt zu deinem Einsatz?
Stirnholzschneidebrett
Schneidebrett aus verleimten Holzstreifen
Küchenbrett mit Anschlagkante
Brotschneidebrett
Fazit